Getreide, Reis und Bohnen

"Getreide gehört zu den uralten Superfoods der Welt und ist eine der frühesten Nahrungsquellen für Mensch und Tier. Seit rund 75.000 Jahren gehört Getreide zu unserer täglichen Ernährung.

Heute sind sie die Grundzutat für viele Lebensmittel, die wir kaufen, die wir herstellen und die wir essen. Es ist jetzt so einfach, Getreide zu kaufen, insbesondere wenn Sie Getreide online kaufen. Mehl, Nudeln, Frühstückszerealien und sogar Popcorn sind Getreide! Wo wären wir ohne sie?!

Welche Getreidearten eignen sich am besten für eine ernährungsphysiologisch ausgewogene vegane Ernährung?

Es gibt zwei Getreidegruppen. Vollkorn und raffiniertes Getreide. Vollkorn ist genau das, was es verspricht – ein ganzes Korn! Raffiniertes Getreide wird durch mechanisches Abtrennen von Kornteilen modifiziert. Bei Vollkornprodukten sind alle Teile intakt. Die Kleie, der Keim und das Endosperm sind noch ganz, weshalb sie als Vollkorn bezeichnet werden.

Vollkornprodukte sind viel gesünder als raffinierte Körner, da sie nicht den mechanischen Trennungsprozess durchlaufen haben, den raffinierte Körner durchlaufen. Alle Bestandteile von Vollkornprodukten und, was noch wichtiger ist, die Vitamine, Mineralien und Nährstoffe sind noch intakt!

Die gesundheitlichen Vorteile von Getreide

Wenn raffiniertes Getreide den Trennprozess durchläuft oder zu Mehl gemahlen wird, verliert es einen Großteil seines Vitamin-, Nährstoff- und Mineralstoffgehalts. Bei Vollkornprodukten wird nichts entfernt, sodass Sie sicher sein können, dass Sie alle pflanzlichen Vorzüge eines Getreides zu sich nehmen!

Da den Vollkornprodukten nichts entzogen wird, stecken sie voller Vitamine und Mineralien sowie Antioxidantien! Zu den Getreidesorten, die einen hohen Anteil an Antioxidantien enthalten, gehören Reis, Weizen, Hafer und Mais. Die Antioxidantien, die Ihnen wahrscheinlich am besten bekannt sind, sind Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin.

Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung unserer körperlichen Gesundheit. Antioxidantien wirken, indem sie die freien Radikale in unserem Körper unter Kontrolle halten. Freie Radikale sind ein Nebenprodukt, das unser Körper erzeugt, wenn unsere Zellen Sauerstoff in Energie umwandeln. Sie können auch durch äußere Einflüsse wie Zigarettenrauch, Luftverschmutzung und sogar Sonnenlicht entstehen!

Rezepte mit Getreide

Vollkornprodukte bilden die Grundlage für viele schmackhafte und köstliche Lebensmittel. Sie können Vollkornprodukte verwenden, um Ihre eigenen Rezeptversionen zu erstellen, oder sie zu Ihren Lieblingsrezepten hinzufügen, um einen alten Favoriten neu zu interpretieren. Sie passen gut zu süßen und herzhaften Gerichten, je nachdem, welches Getreide Sie kaufen.

Sie können sie sogar einfach über Ihr Frühstück, Mittag- oder Abendessen streuen und damit vielen, vielen Gerichten Geschmack und Würze verleihen. Sogar Popcorn besteht aus Vollkorn, warum also nicht versuchen, es selbst zuzubereiten?! Sie können alle Gewürze und Aromen hinzufügen, die Ihr Herz begehrt!

Top-Getreidemarken zum Ausprobieren

Biona – Bio-Kichererbsen

Diese zertifizierten Bio-Kichererbsen sind nicht nur lecker, sie sind auch eine tolle Proteinquelle! Die Bio-Kichererbsen von Biona eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, Suppen, Eintöpfe und Currys und sind in der Dose oder im Glas erhältlich. Biona verwendet nur ethisch einwandfreie und nachhaltige Zutaten und diese Kichererbsen bilden da keine Ausnahme! Die Dose enthält nur Bio-Kichererbsen und Wasser, und das Glas enthält die gleichen leckeren Bio-Kichererbsen in Wasser, jedoch mit einem Hauch Meersalz für zusätzlichen Geschmack!

Artisan Grains – Goldene Couscous-Fertiggerichte

Artisan Grains Golden Couscous Fertiggerichte sind bequem und schnell zuzubereiten und enthalten viele schöne, natürliche und pflanzliche Zutaten! Hergestellt aus Hartweizengrieß und mit Kräutern und Gewürzen vermischt, ist es außerdem fettarm und eine tolle Proteinquelle. Erhältlich in 3 köstlichen Geschmacksrichtungen!

Wildpilz, der Sultaninen, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer enthält. Getrocknete Tomaten werden aus getrockneten Tomaten und einer leckeren Mischung aus Basilikum, Oregano, Paprika und schwarzem Pfeffer hergestellt. Zu guter Letzt haben wir das marokkanisch gewürzte Couscous, hergestellt aus Waldpilzen, Liebstöckelwurzelextrakt, Basilikum, Oregano, Majoran, Thymian und Salbei!

Amisa – Glutenfreie Bio-Quinoa-Flocken

Wenn Sie auf der Suche nach einem milch- und glutenfreien Frühstücksflocken sind, sollten Sie unbedingt diese glutenfreien goldenen Quinoa-Flocken probieren! Die glutenfreien Bio-Quinoa-Flocken von Amisa eignen sich hervorragend als Frühstücksflocken. Geben Sie einfach einen Milchersatz Ihrer Wahl darüber! Enthält keine zusätzlichen Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder Zucker und ist voller Proteine ​​und Ballaststoffe! 100 % zertifizierte Bio-Quinoa-Flocken und sonst nichts!

Handwerklich hergestellte Körner – Grünweizen-Freekeh

Dieses unglaublich nahrhafte Supergetreide wird aus nur einer pflanzlichen Zutat hergestellt – gemahlener und gerösteter junger Weizen aus biologischem und nachhaltigem Anbau. Artisan Grains Greenwheat Freekeh hat einen nussigen, erdigen und rauchigen Geschmack und ist eine tolle Alternative zu Nudeln oder Reis. Grüner Weizen-Freekeh enthält viermal mehr Ballaststoffe als brauner Reis und versorgt Sie gleichzeitig mit 60 % mehr Protein! Enthält außerdem Magnesium, Kalzium, Eisen und Kalium.

Hodmedod's – Britisches weißes Quinoa, Vollkorn

Hodmedods British White Quinoa wurde zu 100 % aus weißem Vollkorn-Quinoa hergestellt, das von Peter Fairs in Essex angebaut und geerntet wurde. Diese vielseitigen Körner sind fettarm, aber reich an Antioxidantien und passen gut zu fast jedem Gericht, das Sie zubereiten! Sie eignen sich hervorragend für Salate, Suppen und Beilagen, und diese glutenfreien Körner können sogar gemahlen und zur Herstellung Ihres eigenen glutenfreien Mehls verwendet werden!

Häufig gestellte Fragen

Welche Getreidesorten kann ein Veganer essen?

Das Tolle an Getreide ist, dass es alle vegan ist! Es gibt auch so viele verschiedene Getreidearten, dass sie für viel Abwechslung in Ihrer Ernährung sorgen können, besonders wenn Sie sich vegan ernähren!

Getreide ist nicht nur vegan und stellt eine tolle, schmackhafte Alternative für viele vegan-freundliche Lebensmittel dar, sondern ist auch eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich pflanzlichem Protein, die alle zu einer gesunden, ausgewogenen und nährstoffreichen veganen Ernährung beitragen!

Tragen Getreide Proteine?

Getreide enthält Eiweiß, und zwar in recht großen Mengen!

Einige der Getreidearten, die das meiste Protein enthalten, sind Buchweizen, Maismehl, Couscous, Quinoa, Wildreis und Teff. Pro 100 g Getreideportion sind etwa 13 g Protein enthalten, was 26 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis ausmacht!

Protein ist ein wichtiger Nährstoff, den unser Körper benötigt. Es trägt zur Erneuerung und Regeneration unserer Zellen bei und ist bei Kindern, Jugendlichen und schwangeren Frauen besonders wichtig für Wachstum und Entwicklung.

Wie viel Getreide sollte ich in meiner Ernährung haben?

Es wird empfohlen, dass Sie versuchen, mindestens 6 Portionen Getreide pro Tag zu sich zu nehmen, und drei davon sollten Vollkorn sein! Dieser Empfehlung kann problemlos entsprochen werden. Es gibt so viele köstliche Gerichte, die Vollkornprodukte enthalten, dass Sie sie ganz einfach in Ihre tägliche Ernährung integrieren können!

Vollkornnudeln, brauner Reis, Cracker, Haferflocken und viele weitere köstliche pflanzliche Lebensmittel enthalten Vollkorn. Sie können Vollkornprodukte in Ihr Frühstück, Mittag- und Abendessen und sogar in Ihre Snacks integrieren! Also, worauf warten Sie noch? Besuchen Sie PlantX, um sich unser großes Getreidesortiment anzusehen und Getreide jetzt online zu kaufen!"